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豚ナスにんにく炒め

2010.08.12.14:10

今日は簡単に定食屋さんのような美味しい豚となすのにんにく炒めです。

これはご飯にぴったりのおかずです。

材料

豚肉(バラ、細切れ、ロースなどお好みで)
なす
にんにく
ねぎ
ピーマン
きのこ(お好みのものを使用)
こしょう

昆布だし(粉末)
醤油
味噌

みりん
サラダ油

まずにんにくをみじん切りにします。

豚肉、ナス、ねぎ、きのこ、ピーマンを食べやすい大きさにきります。

つぎに醤油、味噌、酒、みりん、昆布だしをあわせた調味料を作っておきます。(重要)

フライパンを熱し油でナスをいためます。

火が通ったら一度取り出します。

再度フライパンを熱したら先ほどのなす、豚肉、ピーマン、きのこを入れて塩コショウを軽く振り、一気にいためます。少し全体に火が通ってきたら合わせた調味料を入れていためます。

最後にねぎを入れて余熱でいためたら完成です。

butabasu.jpg

多目的レンタルスペースのフリースペースヨコハマではキッチンのコンロは電気コンロです。

しかしかなり強力なタイプの為電気をつけると大やけどするほどの火力です。

だから炒め物もしっかり作ることが出来ます。

美味しい炒め物を作りましょう!!

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theme : 簡単レシピ
genre : グルメ

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